Để bổ sung đa dạng cây vụ đông, chúng tôi giới thiệu kỹ thuật trồng cây Sup lơ.
Tên khác là: Hoa lơ, Cải hoa.
Tên khoa học: Brassica oleraceae var. bothytis
1/ Đặc tính sinh học:
Cây Suplơ có nguồn gốc vùng bờ biển Địa Trung Hải, ấm áp và ẩm. Bộ phận được làm thực phẩm là toàn bộ phần hoa chưa nở. Bộ phận này mềm, xốp không chịu được mưa nắng.
Suplơ có bộ lá rất phát triển so với Su hào, nhưng bộ rễ kém phát triển hơn nhiều, ăn nông (ở lớp đất 10 - 15 cm) và ít lan rộng, bán kính hoạt động của bộ rễ chỉ 35 - 50 cm.
2/ Yêu cầu ngoại cảnh:
a. Yêu cầu nhiệt độ:
Suplơ thuộc loại cây 2 năm, chịu được lạnh, nhiệt độ thích hợp nhất cho sinh trưởng và phát triển là 15 - 180C. Từ 250C trở lên cây mọc kém, chậm, mau hoá già, hoa lơ bé và rễ nở. Trái lại nếu giai đoạn Suplơ đang ra hoa nếu nhiệt độ dưới 100C hoa Suplơ cũng bé, phẩm chất kém vì thế giai đoạn này nếu gặp gió mùa đông bắc cần có biện pháp che, phủ, chống rét cho hoa lơ.
b. Yêu cầu ánh sáng:
Ở thời kỳ cây con cần nhiều ánh sáng, sau khi bộ lá đã phát triển đầy đủ thì yêu cầu ánh sáng lại phải giảm đi. Khi ánh sáng ngày dài rút ngắn sự sinh trưởng và phát triển của Suplơ. Khi ra hoa yêu cầu ánh sáng nhẹ mới đạt năng suất và phẩm chất cao.
c. Yêu cầu độ ẩm:
Là loại rau ưa ẩm. Nếu độ ẩm không khí thấp, nhiệt độ không khí cao, đất không đủ ẩm (dưới 50 - 60% độ ẩm đồng ruộng) thì hoa bé, chóng già, năng suất thấp. Trái lại nếu độ ẩm không khí cao (trên 90%), nhiệt độ cao hoa dễ thối.
Độ ẩm thích hợp là 60 - 80% độ chứa ẩm đồng ruộng.
d. Yêu cầu dinh dưỡng:
Suplơ ưa đất thịt nhẹ, nhiều mùn, có độ pH = 6,0. Suplơ cần lượng phân bón gấp đôi so với cây cải bắp, 70 - 75% dinh dưỡng tập trung vào thời kỳ làm hoa. Vì thế bón thúc rất có hiệu lực.
3/ Kỹ thuật gieo, trồng Suplơ đảm bảo yêu cầu các biện pháp sản xuất rau an toàn:
a. Các giống phổ biến ở nước ta:
- Suplơ đơn (hay sớm): để trồng vụ sớm, có lá nhỏ, dài trên bề mặt phiến lá có lớp phấn trắng mỏng, hoa trắng gạo nhỏ, mặt mịn, mỏng ăn ngon, nặng từ 1 - 2 kg.
- Suplơ kép: Để trồng vụ chính và muộn. Cây lùn, hoa to, nặng từ 1,5 - 3 kg màu trắng ngà, lá cây mỏng và bầu, hơi nghiêng về một phía, nõn tía.
Những năm gần đây, các loại cây Suplơ xanh của Nhật Bản có màu xanh đậm, mặt hoa thưa không mịn nhưng ăn ngọt, ngon, chịu nhiệt và ẩm hơn Suplơ trắng. Có khả năng trồng dày vì có tán lá đứng.
b. Thời vụ gieo trồng:
- Vụ sớm: gieo từ tháng 7 đến tháng 9.
- Vụ chính: gieo từ tháng 10 đến tháng 12.
Trước khi gieo, ngâm hạt vào nước ấm (540C) trong 25 - 30 phút. Lượng hạt gieo trên 1m2 khoảng 3,5 - 4 gram (1 ha gieo từ 400 - 600 gram). Sau khi gieo phải tưới giữ ẩm. Chú ý che mưa, nắng cho cây giống.
Riêng đối với Suplơ vụ sớm, sau khi cây mọc được từ 15 - 18 ngày thì phải đem giâm. Đất giâm Suplơ cũng làm luống như gieo hạt, các cây cách nhau từ 5 - 6 cm theo nanh sấu. Chú ý giâm vào buổi chiều để cây đỡ héo, nhanh bén rễ. Giâm song tưới nước giữ ẩm ngay. Cây trồng giâm từ 20 - 25 ngày thì nhổ đem trồng.
c. Làm đất bón phân lót:
Lên luống rộng 0,9 - 1m, vụ sớm làm luống cao, hình mui rùa. Vụ chính làm luống thấp và phẳng.
* Bón lót cho 1 ha:
- Phân chuồng ủ mục: 40 tấn.
- Phân đạm: 45 kg.
- Phân lân: 250 kg.
- Phân Kali: 60 kg.
* Cách bón:
Phân chuồng, phân lân, phân Kali trộn đều nhau rồi bón theo hốc. Mỗi hốc bón từ 800 - 1.000 gram rồi đảo đều với phân.
d. Cách trồng:
Trồng hàng kép nanh sấu trên luống với khoảng cách hàng cách hàng 60 cm, cây cách cây 50 cm (21.000 - 23.000 cây/ha). Tuổi cây giống 35 - 40 ngày, khi cây có 4 - 5 lá. Thân cây to, mập, lá xanh không bị dị hình để trồng.
e. Chăm sóc Suplơ:
- Xới, vun và tưới nước: Sau khi trồng phải tưới nước ngay và tưới vào buổi sáng, chiều trong 7 - 8 ngày liền. Dùng ô doa có lỗ nhỏ, tưới nhẹ và đều, sau đó cứ 2 ngày một lần tưới để giữ độ ẩm điều hoà.
Khi thấy cây đã chéo nõn (các lá nõn cụp lại) thì không tưới bằng ô doa nữa mà tưới vào gốc để tránh bị hỏng hoa. Một ngày tưới đậm một lần.
Đất được xới tơi và vun nhiều lần sau trồng 12 - 15 ngày.
Bón phân thúc: Thường dùng nước giải, phân nước và phân đạm pha loãng để thúc 2 - 3 lần. Lượng phân bón thúc cho 1 ha như sau:
Phân chuồng: dùng nước phân các loại khoảng 20 tấn.
Phân đạm 108 kg, bón vào các thời kỳ:
Đợt 1: Sau trồng 15 ngày, dùng nước phân pha tỷ lệ 1/10, phân đạm 22 kg để tưới.
Đợt 2: Sau đợt 1 từ 10 - 12 ngày cũng thúc như đợt 1.
Đợt 3: Khi cây đã chéo nõn, bón hết số phân còn lại.
- Kỹ thuật che, đậy: Sau trồng 45 ngày (giống sớm); 60 - 70 ngày (giống chính vụ và muộn) thấy có đế hoa ở trong nõn lá thì phải che đậy ngay đến khi thu hoạch. Lúc đầu hoa Suplơ còn bé, có thể bẻ gập 1 - 2 lá trong để đậy (chú ý không bẻ rời hẳn mà chỉ bẻ gãy gân chính của lá); khi hoa đã lớn thì ngắt bỏ các lá ngoài lấy 1/3 phiến lá phần đầu để đậy cho hoa, cứ thấy lá đậy hơi héo là phải thay lá đậy khác tránh nước dội vào hoa.
- Phòng trừ sâu, bệnh: Chú ý bệnh lở cổ rễ, sương mai, thối nhũn.
f. Thu hoạch:
Cần thu hoạch đúng lúc mới cho năng suất cao và phẩm chất tốt.
Sau khi đế hoa xuất hiện 15 - 20 ngày thu là vừa. Khi thấy mặt hoa gồ gề, có hiện tượng dão xung quanh hoa, phải thu hoạch ngay. Dùng dao sắc, chặt lá sát gốc, tỉa bỏ một vài lá chân, xếp đứng cuống hoa hoặc xếp chụm cuống hoa vào nhau để dễ vận chuyển. Năng suất Suplơ có thể đạt 20 - 25 tấn/ha.
g. Để giống Suplơ bằng cách:
Khi cây xuất hiện đế hoa không che để hoa phát triển tự nhiên và thu hạt như hạt cải./.
Lơ Xanh
